Champagne BRUT ROSE

Cette cuvée est le fruit de l'assemblage de 2 cépages champenois avec une dominante de pinot meunier, caractéristique de la vallée de la Marne.
La production que nous vous proposons actuellement est issue essentiellement de la vendange 2002 (avec des vins de réserve). La vinification en rouge est réalisée exclusivement avec du pinot meunier ce qui en fait sa spécificité. Le vin de base est très voisin du millésime 2002.

La dégustation

A l'oeil
Robe saumonée, reflets violets. Bulles fines et mousse légère.

Au nez
Nez net et franc. Fruits rouges mûrs.

En bouche
Bouche en harmonie avec le nez, gourmande, fondue, fraîche et agréable.

Avis des oenologues
Un rosé friand. Plus on en déguste, plus on en redemande!

L'avis du vigneron
Champagne élégant et typique. Idéal l'été, sous la tonnelle ou le soir, en toute intimité au coin du feu.

Références

Guide Dussert-Gerber des vins de France
" un vigneron passionné qui a repris l'exploitation de son grand-père en 1988 et l'exploite avec son épouse, conduisant son vignoble en lutte raisonnée. Son brut rosé, élaboré principalement avec du pinot meunier, est vraiment charmeur. "

Guide Gilbert et Gaillard des meilleurs Champagnes
" Robe rose orangée. Nez net de fruits rouges. Un rosé d'apéritif et de dessert. "

Guide Hachette
" bonne fraîcheur avec nez de fruits rouges ".

Guide Fémivin
" excellent rosé, fruité, tout aussi fin et élégant en toutes circonstances ".

Accords mets et vins

• apéritif
• soupe de fruits rouges
• tians de fraises
• tranche de thon rouge lardé
• poulet au curry ou à l’orange
• brochettes de gambas aux épices douces
• croquant de chocolat aux petits fruits rouges
• filets de rougets et légumes du soleil
• mille feuille de saumon aux baies roses